Unidos por la dieta
Con fecha 10 de febrero de 2004 las Agencias de Seguridad Alimentaria de la UE han mostrado su preocupación por el incremento de la incidencia de obesidad, especialmente en niños, los elevados niveles de sal en los alimentos y los bajos niveles de ácido fólico en las dietas de las mujeres, en todos los estados miembros de la Unión.
 Las Agencias de Seguridad Alimentaria de la UE han constatado como el incremento en la venta de alimentos procesados y el consumo de alimentos fuera del hogar han conducido a una elevación de los niveles de sal en la dieta, significativamente más altos que los niveles recomendados como saludables.
También han confirmado que la obesidad es la mayor amenaza para la salud pública en los estados miembros de la UE y que es necesaria una intensa acción por parte de los estados para revertir esta tendencia.
En su compromiso para trabajar conjuntamente en estos preocupantes problemas de la salud, y en otros que puedan surgir, las agencias de seguridad alimentaria acuerdan la siguiente declaración:
- Deciden trabajar más estrechamente en el problema de la obesidad, promoviendo cambios en las dietas y estimulando la actividad física, así como solicitando a la industria alimentaria que reconozca sus responsabilidades en esta grave amenaza para la salud pública.
- Deciden explorar vías de acción que hagan cambiar a los ciudadanos sus costumbres dietéticas y el contenido en sus dietas de alimentos demasiado ricos en energía, buscando caminos que puedan incidir en el problema de la obesidad, especialmente en los niños.
- Se proponen reducir el contenido de sal en la dieta concienciando al consumidor sobre sus riesgos y buscando la colaboración de la industria alimentaria. Promoverá también la armonización en los estados miembros del etiquetado de los productos que contienen sal, especialmente aquéllos en los que este contenido es elevado.
- Se proponen concienciar a los consumidores, especialmente a las mujeres, sobre los beneficios de incrementar el contenido de ácido fólico en la dieta, por su papel en la prevención de defectos de formación del tubo neural, ya que es difícil conseguir los niveles recomendados de ácido fólico durante la gestación (400 microgramos de folato) con las dietas habituales, sin la suplementación con ácido fólico incluido en los alimentos o mediante la directa suplementación de la dieta.
Fuente: Food Standars Agency
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