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Acrilamida y empaquetado
Resultado: 
Un estudio de la Food Standards Agency del Reino Unido, dado a conocer el 25 de julio de 2002, concluye que es muy improbable que la acrilamida detectada en alimentos ricos en almidón como patatas, arroz , así como los "crispies" y los "chips", fritos a temperaturas elevadas, proceda del papel y la madera utilizados en el empaquetado.
 Este estudio forma parte de un programa de vigilancia sistemática que lleva a cabo esta Agencia británica acerca de la contaminación química de los materiales utilizados en los envases de alimentos.
En este estudio la presencia de acrilamida sólo fue detectada en 12 de 140 muestras de envases examinadas, a niveles incuantificables.
En estos casos, aun en el supuesto de la acrilamida hubiese podido emigrar del envase al alimento, el nivel de la contaminación hubiera sido despreciable.
Lo más probable es que, a la vista de lo ya conocido sobre la presencia de acrilamida en alimentos fritos a elevadas temperaturas, en estos casos el camino de la sustancia carcinogénica habría sido el inverso, del alimento al envase.
Fuente: Food Standards Agency
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